Yeşil domates korumak için nasıl kışın farklı tarifler vardır
Zaman sonbahar döneminde sık sık yeşil domates satmak. Onlar sadece bütün kapatmak değil, aynı zamanda salata lezzetli çeşitli hazırlamak. Ben kış için yeşil domates için sizinle bazı tarifleri paylaşmak.
Reçete 1. Konserve yeşil domates
Korunması için aşağıdaki ürünleri gerekir:
- 3 kg. yeşil domates
- Kiriş dereotu ve maydanoz
- 100 gr. soğan
- Eski 1 baş sarımsak
- 3 litre su
- 425 gr. şeker
- 50 gram. tuz
- Defne yaprağı ve yenibahar biber
- 250 ml. sirke
- Bitkisel yağ kokusuz
Nasıl:
Bankalar kuyu yıkama vardır. Her kavanoza eşit otlar, sarımsak, doğranmış soğan, Lavrushka ve yenibahar yarım baş koymak. Sıkıca domates üstüne yattı.
Bir tencerede, su dökmek şeker ve tuz ve kaynatın ekleyin. Sıcak sirke ve bitkisel yağ (1 yk. Lodges oranında. 1 litre) içine turşusu dökün.
Yeşil domates bankalar üzerine sıcak marine dökün ve bir saat sterilize çeyrek göndermeye hazır. Kış ve sabaha kadar sıcak daha soğumaya bırakın için ters pozisyonda bankalar Roll up.
Reçete 2. Domates sarımsak ile doldurulmuş
Korunması için gereklidir:
- Yeşil domates
- Sarımsak
- 1 litre suda
- 200 gr. şeker
- 25 gram. iri tuz
- 100 ml. sirke
- Turp, dereotu ve maydanoz yaprakları
Nasıl pişirmek için:
Domates, yeşil iyice yıkayın ve onları küçük delikler yapmak. Sarımsak küçük dilimler halinde kesilmiş ve kesiler domates (bir kelime nafarshiruyte) takın.
Üç litrelik kavanoz iyi yıkama ve sterilize edin. Onları otlar ve horseradish yaprakları yerleştirin ve domates üstüne sıkıca bastırın.
Bir tencerede, su dökmek, şeker ve tuz ekleyin ve büyük kaynatın. Ateşten alın ve sirke dökün. Sıcak domates turşusu hazırlanan kavanoz dökün ve bir saat onları çeyrek sterilize edin.
Hemen kış için rulo ve sıcak bir battaniye altında serin gecede baş aşağı gönderin.
Reçete 3. Sarhoş yeşil domates
Korunması için gereklidir:
- Yeşil domates
- Su Bir buçuk litre
- 100 gr. şeker
- 75g. iri tuz
- Lavrushka, sarımsak, tatlı biber
- Karanfil, toz kırmızı biber bir tutam
- 50 mi. votka
- 50 mi. sirke
Nasıl:
Beş litrelik kavanoz iyi yıkama sterilize ve. Onlara Lavrushka, sarımsak, yenibahar ve karanfil yerleştirin. Üst sıkıca domates yatıyordu.
Ayrı bir kapta ve kaynatın (votka ve sirke hariç) geri kalan tüm malzemeyi karıştırın. Bitmiş sıcak turşusu, votka ve sirke ekleyin ve domates ile kavanozları dökün.
20 dakika sterilize edin. Sonra bir anda kışın bankalar rulo ve serin kadar sarın.
Domates bu tarifi hatta oda sıcaklığında muhafaza edilebilir.
Domates şeker ile Formülasyon 4 Domates
Korunması için gereklidir:
- 10 kg. yeşil domates
- 200 gr. üzümü yaprakları
- 10 gram. yenibahar biber
- 5 ° C. toz tarçın
- 4 kg. perespevshih kırmızı domates suyu
- 3 kg. şeker
- 75g. iri tuz
Nasıl pişirmek için:
Bankalar iyi yıkama ve sterilize edin. Onlara üzümü yaprağı, sarımsak ve karabiber koyun. Üstüne yeşil domates yatıyordu.
Kırmızı domates suyu yapmak ve orta ateşte gönderin. Şeker, tuz ve tarçın ekleyin. Çıban marine getirin ve domates ile onların bankaları dökün.
Bir saat dörtte sterilize ve kış için rulo. Sıcak bir battaniye altında baş aşağı serin kadar bırakın.
Kış tarifleri için domates Tuzlama
Kışın domates turşusu - gerçek bir zevk. Bugün ve taze domates ile dolu kış sera raflarında, tuzlu ama çok lezzetli. Uzun kış, detaylı tarifler yanı sıra makalede açıklanan dairede domates Büyükelçisi domates turşu nasıl.
Kış için geniş ölçekte donatılmış ahşap varil, küvetleri ve emaye tencere, büyük cam şişe dekapaj için. Tuzlama süreci serin bir yerde, bodrum, bodrum katında veya geç sonbaharda balkonda yer alır.
Domates Tuzlama laktik asit kaynaklanmaktadır. Domates daha fazla şeker, daha laktik asit açığa çıkar.
Domates 15 -22 derece tuzlama için optimum sıcaklık. Sıcaklığın 15 derecenin altında ise, laktik asit fermantasyonu yavaştır. Sıcaklık 23 derecenin üzerinde ise, ürünün hoş olmayan bir koku ve tat veren bozucu bakterilerin riski vardır.
Kış için tencere domates Tuzlama
Küvetler ya da davul asitleme, ya da dekapaj için kullanılan varsa su, en az dört kez değişti ise, daha sonra 12 gün boyunca onları batırılmış. Küvet iliklerine kaçak için test edildikten sonra, onarım alanları zarar görmüş.
Malzemeler:
• Domates - 10 kg
• Sarımsak - 2 başkanları,
100 gram - • kuş üzümü, kiraz bırakır.
• horseradish yaprakları - 6 adet.
• Kuru Dill - 60 gram.
• sıcak biber - 3 adet.
• hardal tozu 160 gr.
Tuzlu için:
60 gr - su 1 litre üzerinde. bir tuzu.
Sıralamak, sıralamak ve domates olgunluk ve büyüklük derecesine almaya ihtiyacı tuzlama için. Tercih kahverengi veya yeşil domates tuzlama için. , Domates durulayın sap ve kırışık çıkarın.
Aromatik otlar yıkayın, soyun ve yarım her sarımsak karanfil kesti.
Domates yayılması, yeşil yapraklı sebzeler koydu küvetler alt üçte yine yeşilliklerle kaplı. Prosedür 3 kere tekrarlanmıştır.
Tuzlu su kaynatın. Bunu yapmak için, su ile tuz ve tamamen eriyene kadar kaynatın. Salamura serin ve tuzlu serin domates dökün. Hardal tozu serpin. Bu bize kalıp önlemek için izin verecektir.
Kâğıt havluyla Küvet kapağı, ahşap daire veya büyük bir düz tabak üzerine koydu. Bir tabakta su ile mal, üç litrelik kavanoza koyun. 20 gün sonra, domates yiyebilirsiniz.
Nasıl kış için dairede domates tuzu
Eğer bir garaj veya kiler, yoksa bu yıl domates mükemmel hasat olduğu ortaya çıktı, nasıl olunur? Hatta bir şehir dairede tuz eklemek gerekir.
Ücretlerin son anda üretilen domates Tuzlama. Kural olarak, bir küçük yeşil veya kahverengi domates gibi. Yeşil sebze satın aldıysanız, o zaman birkaç gün sonra kahverengi olacak. Genellikle kış boyunca bir kova ya da büyük bir tencerede, daire koşullarında, domates Solim.
Sıradan bir kova domates fazla 5 kilogram ve tuzlu su ve otlar oranını içerir hesaplamak için zor değildir.
Onlar çok iyi, sırlı eğer domates Bir kova, bir sundurma veya balkon getirmek. Baskının olmadığı, bir kapak kova ile örtün ve üç hafta boyunca onları unut.
Daha sonra, tuzlu su dökün, üç litrelik kavanoz domates vardiya plastik kapağı kapatabilirsiniz. Bu durumda, turşu domates onun lezzet kaybetmeden bahara kadar kalabilirler.
Kış tarifleri için kavanozlarda konserve domates
Şu anda, evde konserve kış için meyve parçaları ve sebze çok popüler bir formudur. Bir konserve domates yemek ve her zaman tatil için günlük tabloya isteklidir.
Lezzetli bir aperatif, ama aynı zamanda harika bir meyve suyu değil sadece kendi suyu, Özellikle iyi domates. Her hostes kendi tarifleri domates büküm, ama genel olarak, birbirinden çok az farklılık göstermektedir. En yaygın yöntemler düşünün.
Domates suyu tarifi 1. Konserve domates
Malzemeler:
• Domates - yaklaşık 1.5 kg,
• Sarımsak - 3 karanfil,
• yenibahar ve siyah - 8 bezelye,
• Tuz - 20 gr. suyu litresi başına.
• Suyu - 1 litre
Domates suyu hazırlanması ile başlayalım. Bunu yapmak için, biz olgun domates almak ve meyve sıkacağı ile onları geçmek.
Bir tülbent, tuz, elde edilen suyu filtrelemek ve 15 dakika boyunca kaynatılır. Basit yapabilirsiniz: mağazasında bir meyve suyu satın almak tuz için denemek, biraz tuz ve kaynatın ekleyin.
Bankalar iyice soda ile yıkanmış ve buhar ya da fırında sterilize edilir.
Kırmızı, küçük domatesler iyice yıkanır. Banka yayılmış sarımsak, biber, domates sonra koymak ve kaynar su ile doldurun. Domates, sıcak verin. Daha sonra su boşaltılır ve kavanozun içine kaynama suyu dökün olduğunu.
Dolu kutular bir kapak ile kapatın ve 10 dakika süreyle 60 dereceye kadar steril sıcak su yukarı gelecek şekilde yerleştirin.
Bundan sonra, bankalar sıkıca kış için kapakları kapatılmış ve bir gün soğumaya açın.
Domates suyu Tarif 2. soyulmuş domates
Konserve domates Peel yine yiyemez. Konserve domates her zaman mükemmel kalitede elde soyulmuş. Hazırlama tekniği yukarıda tarif edilen tarifi farklıdır.
Domates çeşit, bir kevgir koymak, yıkama ve yaklaşık 2 dakika boyunca kaynatın. Sonra soğuk su ile sebze serin ve bıçakla deriyi temizleyin. Sonra kavanozlara koyup hemen kaynama suyu dökün. Yukarıda belirtildiği gibi işlemini tamamladıktan.
Kışın domates da borscht, rassolnik ya da domates sos hazırlanmasında kullanılabilir, kendi içinde iyidir.
Biber ve sirke ile Reçete 3. Kırmızı domates salatası
Konserve bu tür domates erik benzeyen küçük uzun bir şekle seçin. Domates, sıralama, hasarlı kaldırmak yıkama.
Bulgar biber dörde bölün, yıkanmış ve kök ve tohumları çıkarın edilir.
İlk koydu hazırlanmış kavanoz baharat yıkanmış olarak, yavaşça domates yayıldı. Biber dörtte koydu domates üzerinde.
Sonra sebze üzerine kaynar su dökün ve tuz ve şekeri kaynatın ve eklemek zaten pota ılık suya birleştirme.
Sonraki hazırlanmış kapaklı kapak ve sterilize, sirke özü dökün, tuzlu su boşlukları ile kavanozları doldurun. Sonra kış için mühürlü ve bankalar ters çevirin.
