Kış için Kore hazırlıklarında patlıcan pişirmek için nasıl

Birçoğumuz nedeniyle patlıcan hazırlanan yemekler gibi. Bu harika ve yararlı bir sebze, o, haşlanmış konserve, haşlanmış olabilir, tamamen farklı şekillerde pişmiş kızarmış olabilir, hem de patlıcan gibi hazırlanabilir ve tuzlu olabilir.

Baharatlı gıda sevenler kış hazırlıkları olarak patlıcan, pişmiş Koreli tarifleri takdir edecektir.

Reçete 1. Patlıcan Kore pişmiş

- 3 kg genç patlıcan;
- 8 adet. biber;
- 8 adet. havuç;
- Sarımsak 6 büyük karanfil;
- Soğan 5 büyük başları;
- Maydanoz Bir demet;
- 5 adet. büyük domates.

Yakıt ikmali için turşusu

- 1/2 md. kaynamış su;
- Şeker Kupası;
- Soya sosu Bir bardak;
- Tatlı beyaz biber bir çay kaşığı;
- Çay kaşığı kırmızı biber (toprak);
- Çay kaşığı hindistan cevizi;
- Çay kaşığı kişniş;
- Sirke 5 çay kaşığı;
- Sıcak biber;
- Bitkisel yağ Bir bardak.

Ayrıntılı bir açıklama nasıl hazırlanır:

Yarısında sap kesme temizlenir, yıkanır Patlıcan, gazlı bez kap Kapağı tuzu ve yaklaşık bir saat bekletin. Bu kimse istenmeyen acı gelecektir. Sonra kaynar suda daldırma ve biraz tuz ile kaynatın.

Tuz değerli besin ve vitamin patlıcan tutmak için gereklidir, ama o çok daha fazla çanak abartmak koymak gerekir. Yarım patlıcan kadar kaynatın.

Arıtılmış havuç dilimler halinde kesin. Bulgar biber ve soğan doğrayın yarım halkaları. Domates dilimleri. Eğer kaba cilt varsa Patlıcan serin, o temiz olmalı ve ayrıca hazırlanmış sebze orta zar halinde kesilir.

Maydanoz ve acı biber ile Sarımsak ince ince doğrayın ve birlikte tüm malzemeyi birleştirin.

Yağ ekledikten sonra soya sosu, şeker, su ve baharat karışımı. Biz belirli bir kap içine kayması hazırlanan salata, marine ekleyip iyice karıştırın.

Tara kapağı ve bir saat bekletin, sonra her şey bankalar tarafından ayrıştırılır ve sterilize edilir. Sonra sirke ekleyin ve bankalar kış hazırlıkları ile kapatılır.

Ne zaman patlıcan artış ısıtırken sterilizasyon, bankaların üstüne doldurmayın. Piştikten sonra, bankalar çevirdi ve ek bir ısıl işlem olacak sıcak bir yerde tamamladı. Salata hızla hazırlanan ve tüm yararlı nitelikleri koruyarak lezzetli çıkıyor.

2. Patlıcan tarifi Kore (hızlı ve lezzetli yöntemi)

- 4 kg genç patlıcan;
- 5 adet. havuç;
- 5 yemek kaşığı Sirke% 70
- 0, 5, Sanat. soya sosu;
- Bitkisel yağ Bir bardak;
- Şeker - 1 su bardağı;
- Baharat 1 paket "Korece havuç."

Nasıl pişirmek için:

Patlıcan yıkanır ve orta zar halinde kesilir. Havuç rendeleyin. Soya sosu, şeker, baharat karışımı, buna bitkisel yağ ekleyin.

Sonraki patlıcan ve havuç turşusu ile giyinmiş ve kavanozlara yerleştirilir ve daha sonra 40 dakika sterilize. Sonra sirke ile salata doldurmak ve kış için hazırlıkları kapsar.

Birçok Koreli salata genellikle patlayabilir şikayet ve böylece bu ihtiyacı önlemek için, bankalar hemen soğumuş olan mahzende, örneğin, bir serin bir yerde bunları kaldırmak için daha fazla işlem, daha sonra.

Kışın taze domates tutmak nasıl farklı yolları vardır

Domates sebze ve çok nazik bu yüzden uzun süre taze tutmak çok zordur. Ama kış ortasına kadar domates tutmak için bazı yolları vardır ve ben onlar hakkında söylemek istiyorum. Bu yöntemler marinatlar, salamuralar, ve sadece taze domates dahil değildir.

Yöntem 1: taze domates kaydet

Bütün, hasarsız küçük domates toplayın. İyice yıkayın ve gölgede bir havlu üzerinde kurutun.
Steril temiz 3 litre kavanoz hardal tozu kaşık dolusu bir çift koymak. Bir kaç domates üzerindedir.
Yine tekrar hardal tozu ve domates. Tepesine kadar Yani. Domates karşılaşmak etmeyin, onlar birbirlerini serbestçe durmalıdır. Steril bir kavanoz kapağı Can.

Yavaşça hardal tozu ile kaplı her domates kavanoz sallamak. Hiçbir durumda domates korkaklar kavanoz değil, ya da çatlak ve çürüme süreci başlayabilir.

Tek kıyısında yaklaşık 4 yemek kaşığı hardal tozu gerekir, ancak biraz daha koyarsanız, bu yanlış bir şey yoktur edecektir. Taze domates ile bu tür bankalar en serin ve karanlık bir yerde tutulur.

Yöntem 2: alkol kullanmaya devam etmek nasıl

Çatlama veya hasar olmadan kışın sıkı, orta ölçekli domates seçin. Direkt güneş ışığı olmadan, yıkayın ve iyice kurulayın. 3 litrelik kavanoz ve yeri sterilize, bu domates sıkı değildir. Domates bankaların serbestçe durmalıdır.

Her bir kavanoz içinde, alkol, birkaç yemek kaşığı dökün bir kapak ile kapatın ve yavaşça domates sallayın, böylece alkol plenochkoj ile kaplanmıştır. Küçük bir fitili ateşlemek ve kavanoz içine atmak.
Alkol yanmaya başladığında, hızla banka sterilize kapağı yukarı doğru döndürün. Domates zarar değil ise ne zaman ateş, alkol tüm oksijeni yakar.

Yöntem 3: kışın bir kutuya Taze domates

Depolama Bu yöntem için domates çatlak veya hasar vermeden küçük bir nedospevshie domates, ihtiyacımız var.
Domates iyi yıkanmış, ve kimin sıcaklığı 60 derece, dakika sadece bir kaç ulaşır su tankının içine bırakın. Sonra yavaşça domates silme ve doğrudan güneş ışığı olmadan iyi havalandırılan bir oda kurumaya onlara.

Kurutulmuş domates alkol veya votka ile silinerek, ve biz bir ahşap kutu koymak. Gazete kutusunu alkol veya votka ile önceden ıslatılmış örtün. Kutu üçten fazla katmanları, alkol veya votka batırılmış gazete yatıyordu her katmanı konabilir.

Her hafta domates incelemek için gerekli olan aynı zamanda, karanlık, kuru bir yerde kış için domates saklamak emin olun.

Yöntem 4: bahara kadar bir kutu içinde taze domates tutmak için nasıl

Domates hiçbir çatlak ve hasar, küçük yoğun ve hafif olgunlaşmamış seçin. O, yıkanıp 60 derecenin üzerinde bir sıcaklıkta su içinde, bir kaç dakika için terk eder.

Ve domates sonra direkt güneş ışığından uzak iyi havalandırılan bir alanda, vermek kurulayın.

Her domates silme alkol sonra ve gazete sarılmış, alkol veya votka ile önceden nemlendirilmiş. Kış için bir kutu ve peretrushivaem talaş veya turba sarılmış domates katlayın.

Periyodik olarak gözden serin, kuru bir yerde bu domatesleri tutun. Çok olgun hasat veya hangi bozulmaya başlar.

Kış tarifleri için kavanozlarda konserve patlıcan

Konserve patlıcan - birçok kişinin favori yemeklerinden biridir. Onlar sert hazırlanan ve lezzetleri çok sayıda vardır. Şu anda onlar olgun başlar ve diğer sebzeler ile birlikte mükemmel konserve salata yapmak için Temmuz ayında kendi başlangıç ​​konserve.

1. Patlıcan tarifi, konserve dilim

- 2, orta patlıcan 6 kg;
- Soğan 3 büyük başları;
- 4 adet. Büyük havuç;
- 5 adet. Maydanoz (root);
- 5 adet. kereviz (kök);
- 3 yemek kaşığı. ayçiçek yağı.

Preparat Teknoloji:

Halkalar ve yavru halinde kesilmiş serin Ortalama patlıcan kaynatın,. Yerli yavaşça küçük küpler ve kızartın kesilmiş. Tuz tadı.

Sonra sebze ile bankaların alternatif patlıcan tarafından ayrıştırılır ve aşçı ve 15 dakika sterilize etmek için yağ dökmek. Kış için döndürün.

Reçete 2. Koruma patlıcan elit

- 4 kg küçük patlıcan;
- 5 büyük domates;
- 9 adet. Tatlı yeşil biber;
- Acı biber bakla Birkaç;
- Sarımsak 7 karanfil;
- Çorba kaşığı tuzu;
- Çorba kaşığı şeker;
- 1 çay kaşığı Sirke;.
- Ayçiçek yağı 1, 5 bardak.

Preparat Teknoloji:

Hiçbir büyük patlıcan alın ve yaklaşık iki saat boyunca şeritler boyunca kesilir ve tuzlu suya batırılmış. Domates ve biber bir kıyma makinesi ilerlemek, patlıcan eklemek ve 50 dakika orta ateşte kaynatın.

Sonra soba kapalı sonunda sarımsak ekleyin ve bankalar üzerinde yatıyordu, başka bir 15 dakika tuz, şeker, tereyağı ve kaynatın ekleyin. 20 dakika sterilize kış için sirke ve rulo ekleyin.

3. Bir kürk altında Reçete patlıcan koruma

- 3 kg genç patlıcan;
-10 ADET. orta boy domates;
- 5 adet. soğan;
- 15 adet. Tatlı yeşil biber;
- Sarımsak Başkanı;
- Kore (kuru baharatlar) havuç Yarım paket;
- Soya sosu 100 gr;
- Dereotu 200 gr;
- 0 4 lt. ayçiçek yağı;
- Kıyma 1 kg;
- 0, havuç 6 kg.

Hazırlama:

Büyük küpler halinde kesilmiş patlıcan, biraz soya sosu ekleyin ve birkaç dakika bekletin. Sote soğan ve havuç, onları doğranmış biber şeritleri ve dilimlenmiş domates ekleyin.

Kazan, Kıymalı kızarmış patlıcan, sarımsak ve ince doğranmış dereotunu ekleyin pişirme sonunda onları geçişli sebze, soya sosu, kuru baharat ekleyin. Çanak en az bir saat sönmüş olmalıdır. Sonra, kış için bankalar ve rulo üzerinde yayılmış.

Reçete 4. Konserve patlıcan sekmeleri

- 10 adet. Genç patlıcan;
- 2 adet. Büyük havuç;
- 1 adet. Büyük sığır dili;
- Soğan 3 büyük başları;
- 7 adet. (tatlı) biber;
- 6 adet. orta boy domates;
- Soya sosu 150 gr;
- Korece kuru baharat 30 g;
- Bitkisel yağ Bir litre.

Preparat Teknoloji:

Dil kaynatın. Plakalar boyunca kesilmiş patlıcan, tuz ve soya sosu ile bir kaba koyun ve bir saat bekletin. Havuç, biber, soğan, jülyen ve soteleyin doğrayın ekleyebilir ve doğranmış domates baharat.

Haşlanmış dil halkalar halinde doğrayın. , Tereyağı her yavru patlıcan sonra her uzunlamasına plaka haşlanmış sarılmış dil halkası ve rulo sıkın.

Bankalar hafifçe doldurulmuş patlıcan koymak kavrulmuş sebze üstüne dökün ve 30 dakika boyunca sterilize edilir. Kış için döndürün.

Patlıcan en yararlı sebze biridir. Kışın salata aileniz lezzetli ve değerli davranır memnun, böylece hazırlayın. Afiyet olsun.