Çeşitli şekillerde gelecek için Patlıcan turşu. Onlar, turşu turşu, nakvasit ya da sadece koruyabilirsiniz. Seninle bazı tarifler ve kışın patlıcan tuzlama erişte varyantları paylaşmak ve denemek ve zevkinize uygun karar.
Reçete 1. tuzlu patlıcan turşusu noodle
Salata aşağıdaki ürünlerden oluşmaktadır:
- 1, 5 kg. küçük patlıcan
- 1, 5 kg. soğan
- 1, 5 kg. büyük domates
- Tatlı biber Bir kilo
- 400 ml. su
- 200 ml. sirke
- 200 ml. bitkisel yağ
- 50 gram. şeker
- 25 gram. yemeklik tuz
Nasıl pişirmek için:
İyice tüm sebzeleri yıkayın. Patlıcan kuyrukları kesti. Kabuğu temiz Soğan. Tatlı biber, tohum ve bölümleri kaldırın.
Marine hazırlamak için, su, şeker, tuz, yağ ve sirke ve kokusuz birleştirir.
Patlıcan, tatlı biber, soğan, domates: büyük kapasiteli katmanları tüm aşağıdaki sırayla sebze yığılmış. Sebze üzerinde marine dökün ve turşusu kaynadıktan sonra yarım saat kısık ateşte pişirin. Sebze pişmiş olmalıdır.
Üste steril kavanoz sebze düzenleyin ve sönmüş edildiği turşusu dökün. Hot pot hemen kış için rulo.
Ters onları tamamlamayı unutmayın, aynı zamanda, serin kadar salamura sebze kavanozları bırakın.
Reçete 2. kış için sarımsak ile patlıcan Tuzlu
Aşağıdaki ürünler alın:
- 3 kg. küçük patlıcan
- Sarımsak 2 başkanları
- 30 oz. yemeklik tuz
- 100 ml. bitkisel yağ kokusuz
- Yeşil kereviz ve dereotu
Nasıl pişirmek için:
Yıkama patlıcan de, 3 dakika boyunca tuzlu suda uçları, kaynatın kesti. Çıkarın ve soğumaya bırakın ve fazla sıvıyı terk sağlar.
Şu anda, bir gıda sarımsak tuzu ile bir havan içinde ezildi ve bir yağ ve kokusuz ile iyice karıştırın.
Soğutmalı patlıcan boyuna kesilmiş ve sarımsak tereyağı ile içte ve dışta ovmak. İyi yıkanmış kutular onları üstüne ince doğranmış otlar interspersing, patlıcan katmanları yığılmış. Gazlı bez ile kavanoz kapağı ve kvası birkaç gün bekletin.
Patlıcan (deneyebilirsiniz) tuzlu yeterli olup olmadığını birkaç gün sonra, 20 dakika boyunca sterilize edilecek gönderebilirsiniz. Sadece kışın turşu patlıcan senin kavanoz sıvayıp ve soğumaya bırakın. Çevirmek ve sarmak için ihmal etmeyin.
Havuç ile kavanoz 3. Reçete Salamura patlıcan
Aşağıdaki ürünler alın:
- Havuç bir kilo
- Sarımsak 2 başkanları
- 2, 5 kg. küçük patlıcan
- 3 soğan
- Kereviz
- Bitkisel yağ kokusuz
- 50 gram. yemeklik tuz
Nasıl pişirmek için:
Patlıcan yıkama, 30 dakika tuzlu suda uzunlamasına kesilmiş ve kaynatın yapmak. Su, patlıcan boşaltın ve aşırı sıvı kurtulmak için baskı altına.
Kaynar su ve 15 dakika bekletin kereviz daldırma. Böylece onlar biraz yumuşatılır.
İnce soğan doğrayın ve biraz yağ ile bir tavada koydu. Bir kıyma bükülmüş takiben, havuç ve tuz ekleyin. Pişmiş havuç doldurma kadar kızartın.
İlk bitkisel yağ Patlıcan daldırma sonra doğranmış sarımsak, kokusuzdur. İçinde soğan ve havuç doldurma yatıyordu. Doldurma bir kap içinde ve yer düşmemesi için, kereviz sapları Kravat.
Kapta, patlıcan baskıyı yerleştirin ve 3 gün boyunca buzdolabında gönderin. Patlıcan leaven sonra, steril kavanoz, koyun ve bir saat boyunca önceden sterilize edilmiş gönderin.
Sadece kış için rulo ve soğumaya bırakın. Salamura patlıcan kavanoz açmak ve onları tamamlamayı unutmayın.
Kabak ve kış hazırlıkları konserve patlıcan yemek tarifleri
Turşu kabak. Eh, tabii ki, her şeyden önce biz kabak kendilerini gerek, bu yüzden alt sadece birkaç kelime söylemek istiyorum. Kabak kendini tozlaşma çeşitleri vardır. Onlar çok yoğun bir yapıya sahip ve lezzetli konserve çünkü arzu Böyle korunması için almak.
Ve yine, onların korunması için temizlenmesi mümkün değildir. Kendi kendine tozlaşma tohum almak için temizlik ihtiyacı, kesme, Do not, ve ancak o zaman korumak.
1. Squash Tarif kış için salamura
Yani, gerekli ürün ve araçları hazırlamak. Prosterilizuem çoklu-litrelik kavanoz.
Bir çeyrek gerekli malzemelerle:
- Dill, iki şemsiye;
- İki ya da üç maydanoz sapları;
- Acı biber 1 adet;
- Yarım tatlı biber;
- Sarımsak 4 diş.
Nasıl pişirmek için:
Her şey yıkamak gerekir. Baharat biber bezelye tüm litre kavanoz başına oranı, 5 adet, 5 adet yenibahar, karanfil 3-4 kolon, defne yaprağı 1 adet gerekir. Yanı sıra tuz, şeker ve sirke gibi.
Benim kabak ve ardından "döner tekerlekler," yaklaşık 1, 5 cm'lik bir kalınlığa, kesme ve çapı ikiye kabak dilimlemek. Biz kutular dereotu, maydanoz, karanfil, karabiber, defne yaprağı, sarımsak, yarım biber (hala kesebilir) ve acı biber altındaki koydu.
Kalan boşluk bankalar kabak hazırlanan dilim atıyoruz.
Dolu kavanozları biz tuz ve sirke 100 ml eksik kaşığı göre, küçük bir slayt şeker bir çorba kaşığı koyun. , Kaynar su dökün, bir kapak ile kapatın ve 10-15 dakika süre ile sterilize koydu.
Kavanoz kaynar su büyük bir tencereye koymak olabilir sterilize etmek. Sterilizasyon sonrasında, kavanoz hemen kış için kapağı yukarı doğru döndürün. Ve yine. Serin - ve mahzende takılabilir.
2. Turşu Patlıcan tarifi
En başarılı tarifleri biri, ama kesinlikle tek. Sadece gerekli ürünlerin listesine hareket:
- 1, içme suyu 5 litre;
- Slaytlar olmadan tuz çorba kaşığı;
- Çorba kaşığı şeker;
- Ayçiçek yağı, 100 ml;
-% 9 sirke 150 ml.
Nasıl pişirmek için:
Öncelikle patlıcan hazırlamak gerekir. (Çoğu tarifleri patlıcan tedavi edilmezse kullanılan aksine) ince bir şekilde temizleyiniz, sonra yarısı uzunlukta küçük küpler halinde kesilmiş olacak.
Ve tabii ki, kapasitesi 0 ile 2 şişe, bizim korunması için 5 litre prosterilizuem. Bu kavanoz bükülmüş olan kapsayacak şekilde tavsiye edilir.
Sonra, marine hazırlamak için devam edin. Bu su için şeker, tuz, ve ayçiçek yağı eklenerek bir tava içine dökülür. Bu kitle daha sonra sirke ekleyin, bir raddeye getirdi ve patlıcan kütlesini kaynayan batırılır. Kaynadıktan sonra, pişirme sırasında biraz karıştırarak, patlıcan 5-6 dakika kaynatın.
Tek Defne yaprağı, sarımsak ve karabiber zubochek iki bezelye koydu steril kavanoz dibinde. Biz patlıcan hazırlanan kavanoz içine kayması. Biz yukarı empoze zaman, onlar pişmiş aynı olan marine patlıcan dökün.
Bir kapakla örtün, ancak burgu (veya roll up) değil, kaynar su bir tencereye 10 dakika sterilize koydu. Sonraki bankaları teslim ve oda sıcaklığında soğumaya vermek bu pozisyonda kapağa koymak, kış için capitally yakındır.
Başka bir incelik, kaynar suda sterilize tüm basitçe ters çevirin ve sıcak bir şeyle örtmek için kıyısına yakın onlar uzun bir süre olacak serinlemek, fakat yüksek sıcaklık uzun bakım, sterilizasyon yer alacak olabilir, gerekli değildir.
Soğutma kavanoz uzakta mahzende yapılabilir bundan sonra, bütün tarifi.
Jöle tarifleri korunmasında kışın domates
Jelatin olağandışı domates koruyarak harika bir yolu vardır. Patlama durumunda ya da çok büyük Domateste korunması bu tür. Domates jöle sürün, ama müthiş elde biraz tatlı ve lezzetli bütün dilimleri, kalamaz.
Reçete baharatlar ile jöle 1. Domates (tüm)
Aşağıdaki ürünler alın:
- 2 kg. küçük domates
- Soğan Yarım kilo
- Baharat (kurutulmuş dereotu, Lavrushka, karabiber ve tatlı biber)
- 50 gram. yemeklik tuz
- 125 gr. şeker
- 25 gram. jelatin
- 1, suyun 5 litre
Nasıl kışa hazırlanmak için:
Soğan, temiz yıkayıp halkalar doğrayın. Domates yıkayın ve her taraftan kürdan ile tutturulmuş.
Temiz steril kavanozlar baharat, doğranmış soğan ve domatesleri koyun.
Kap içine dökülür ve jelatin 45 dakika bekletin, bir bardak su dökün, bu nedenle şişmiş.
Kalan su, şeker ve sofra tuzu ve kaynatın ekleyin. Sıcak marine, şişmiş jelatin eklemek ve karıştırılarak kaynatın olmasa da, bir taşım kaynatın.
Sıcak turşusu domates dökün ve 10 dakika süre ile sterilize göndermek. Sonra sadece yukarı döndürün. Ters bankalar sıcak battaniye tamamlamayı unutmayın, aynı zamanda, serin kadar bırakın.
Jöle tarifi 2. Domates dilimleri
Aşağıdaki ürünler alın:
- Domates
- Paul ampuller
- 2 diş sarımsak
- 50 gram. şeker
- 25 gram. yemeklik tuz
- 10 gram. sitrik asit
- 25 gram. jelatin
- Baharat (biber Lavrushka ve kokulu)
Nasıl pişirmek için:
Domates yıkayın ve iyice büyük parçalar doğrayın.
Sterilize kavanoz baharat, sarımsak ve doğranmış soğan halkaları yatıyordu. Yarım bir kavanoz domates doldurun. Üstte jelatin serpin ve domates üstüne rapor.
Konteyner, şeker, tuz ve baharat ve kaynatın ekleyin litre su dökün. Birkaç dakika marine kaynatın.
Bir saat kendi çeyrek sterilize, domates sıcak turşusu kavanoz dökün kış için sitrik asit ve rulo ekleyin.
Baş aşağı serin kavanoz kadar bırakın sıcak battaniye tamamlamayı unutmaz.
Jöle ve sirke Tarif 3. Domates
Aşağıdaki ürünler alın:
- 600 gr. domates
- 2 küçük soğan
- Biber
- Kurutulmuş dereotu
- Su Yarım litre
- 25 gram. yemeklik tuz
- 25 gram. şeker
- 45 mi. sirke
- 35 g. jelatin
Nasıl pişirmek için:
Her sterilize kavanozlar rezene ve biber koyun.
Domates yarıda kesti. Soğan, temiz ve halkalar halinde doğrayın. En bankalar katmanları domates ve soğan yatıyordu.
Bir tencerede, şeker ve sofra tuzu ve kaynatın ekleyin su dökün. Yavaş yavaş jelatin serpin ve tamamen jelatin çözmek için kuvvetlice karıştırın. Sirke ekleyin ve ısı kapatın.
Domates kutular ile marine dökün ve onları 10 dakika sterilize göndermeye hazır. Sonra sadece kış için bankalar roll up.
Domates kutular baş aşağı serin kadar terk yılında onların sıcak battaniye tamamlamayı unutmayın.
